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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 16:44
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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 20:51
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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 17:21
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 19:14
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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 22:08
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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 23:27
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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 20:26

 

uva_grenache.jpg

A Grenache (ou Grenache Noir) é a segunda casta vinífera mais cultivada no mundo.

Ela não é famosa nem conhecida com a Merlot ou Cabernet Sauvignon e a maioria das pessoas nem imagina que já experimentou essa uva.

Mas então, a grande pergunta que fica no ar é: Se pouca gente conhece essa uva, como pode ser tão cultivada? A resposta é fácil: Essa casta normalmente se apresenta em corte e não varietal.

Alguns dos vinhos que nós conhecemos tão bem levam um percentual de Grenache.

Apenas para exemplificar: Rioja, Châteauneuf-du-Pape e "GSM". Sua origem está intimamente ligada ao Mediterrâneo.

Sua terra natal é a Espanha, mais precisamente a região litorânea da Cataluña.

Por conta disso, a Grenache também é conhecida pelo seu nome espanhol, Garnacha (ou Garnacha Tinta).

Ainda recebe o nome de Cannonau na Córsega e na Sardenha. Fácil de cultivar, pode ser encontrada em muitas regiões (mais quentes).

É uma uva versátil, produz desde vinhos rosés, passando pelos tintos, chegando aos vinhos de sobremesa. Pode estagiar em madeira (velha, de preferência) ou não.

Origina vinhos alcoólicos, aromáticos com poucos taninos e baixa acidez.

Fonte:Guia do vinho

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 18:25

A pinot noir é uma uva tinta da família das Vitis vinifera, originária da França.[

É a grande uva da região da Borgonha, sudoeste da França, com a qual são produzidos vinhos bastante admirados em todo o mundo entre os quais o Romanée-Conti, Volnay, Clos de Vougeot e outros tantos grands crus.

São em geral bastante complexos com aromas intensos e que evoluem muito bem com o passar dos anos. Ela também é cultivada região da Champagne, França, e faz parte do "corte" (mistura com outras variedades) que irá resultar no champanhe propriamente dito.

É uma uva de difícil cultivo mas que se adaptou muito bem à Itália, ao Chile, à Nova Zelândia e à África do sul,além da Borgonha

 

pinot

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 17:57
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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 15:45
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