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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 19:08

 

O Refugio del Viejo Conde foi fundado por meu pai en 1972,eu trabalhe,aprendi,curti ate o fechamento em novembro de 1991,ele foi minha escola,um grande restaurante internacional com sotaque em caça.
O famoso  file de Jabali com molho de grosellas e guindas com pure de mança e arroz pilauf,legendario considerado o restaurante entre os 10 melhores do mundo na epoca,de la sai como chefe de Cozinha ao mundo da Gastronomía,onde hoje me desenvolvo com muito sucesso! por iso no devo esquecer o pasado,aqui rindo um homenagem ao criador meu pai Conde Euguenio Monti de Valsassina a minha mai Nelida elsa Palombo e meu hermao Carlos Monti de Valsassina,com que dividi a historia do restaurante "Suade a todos com um bom
Champagne Dom Perignon "
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