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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 20:14

unirp1 roseimages

 

 

 

Salada Nicoise excelente para acompanhar com umose de Anjou

 

Ingredientes

 

1 Pessoa

 

200gr de batatas

 60 ml de vinagre de vinho branco seco

Caldo de galina

, 20 grs de mostarda tipo americana

200 ml de Azeite de oliva

Uma Cebola meia,cortada em rodelas finas,passada por agua quente

2 Ovos cozido ,cortados em quartos

3 files de anchova em aceite

1 Pé de alface americana

1 Lata de atum sólido em oleo

50 grs de vagem manteiga,cozidas em agua e sal

1 tomates salada maduro,cortado em quartos

sal e pimenta do reino

Salsinha picada

 Modo de fazer

Cozinhe as batatas sem pele no caldo de galina.

Reserve na geladeira .

Lave a alface americana e separa quatro folhas graúdas.

Corte as batatas em rodelas meias.

Coloque num prato graúdo de 30cm as quatro folhas de alface americana,agregue o atum desfiado por cima,incorpore a metade das rodelas de cebola,o tomate,vagem e a metade dos ovos cozidos.

Prepare a vinagreta,misturando o azeite de oliva,mostarda e o vinagre do vinho branco,tempere com sal e pimenta , mexa bem ate que fique homogénea.

Coloque por cima da salada 2 colheres de sopa de molho,agregue mais cebola,as anchovas cortadas finas ,ovo cozido e finalize agregando mais molho e salsinha picada

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