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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 16:29

O jantar aconteçe os dia 06-07-2011 

 

http://www.felixbistrot.com.br/

 

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MaisonLouis Latour

 

Fundada em 1797, a Louis Latour é uma empresa familiar de grande tradição, que construiu sua reputação com base no equilíbrio entre tradição e inovação e se tornou reconhecida internacionalmente pela qualidade dos seus tintos e brancos.

A família Latour se dedica à viticultura desde o século XVIII (antes da fundação da vinícola) e vem construindo, geração após geração, um Domaine singular na Borgonha com cerca de 50 hectares. Este Domaine é proprietário da maior extensão de vinhedos Grand Cru da Cote d’Or, com um total de quase 29 hectares.

Todas as uvas dos vinhedos próprios do Domaine Louis Latour são vinificadas na histórica adega construída em 1834 no Château Corton Grancey, em Aloxe-Corton. Trata-se da primeira adega planejada construída na França e a mais antiga ainda em operação. Distribuída em níveis no interior de uma suave colina, a adega é composta por um sistema que permite ao processo de vinificação o uso da força da gravidade para movimentar uvas, mostos e vinhos. Eliminando, assim, a agressividade e eventual oxidação decorrente do bombeamento.

A Louis Latour foi pioneira na produção de vinhos de qualidade a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir fora das fronteiras da Borgonha. Seus vinhos produzidos nas regiões de Ardèche e Côteaux de Verdon vem conquistando prestígio e mercados pela excelente qualidade, raramente encontrada fora da Borgonha.

Em 1997 a vinícola celebrou seu bicentenário e foi admitida no exclusivo “Club Hénokiens”, restrito apenas a empresas líderes em seus segmentos de mercado, que permaneçam familiares, tenham uma história de ao menos 200 anos e ainda possuam o nome de seu fundador. Só existem, aproximadamente, 40 dessas empresas no mundo!

 
  • Louis Latour “Duet” Chardonnay-Viognier – Côteaux de l’Ardèche
    Cód. 501923 – 750 ml
  • Produtor: Louis Latour
  • Origem: França
  • Região: Ardèche
  • Tipo de Vinho: Vinho Branco
  • Características Organolépticas
    Amarelo-esverdeado e brilhante. Aromas delicados e marcados por flores brancas, pêssego e damasco. Na boca tem bom frescor, médio corpo, sabores cítricos, maciez, equilíbrio e um final límpido.

     

    Características Analíticas
    Teor Alcoólico: __ % VOL.

    Enogastronomia
    É um vinho versátil e acompanha bem saladas, peixes de carnes brancas, frutos do mar grelhados e queijos de massa mole.

    Conservação
    Conservar em lugar fresco (15°C a 16°C), na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

 
  • Louis Latour Chardonnay Grand Ardèche – Côteaux de l’Ardèche
    Cód. 501922 – 750 ml
  • Produtor: Louis Latour
  • Origem: França
  • Região: Ardèche
  • Tipo de Vinho: Vinho Branco
  • Características Organolépticas
    Um delicioso Chardonnay de cor amarela com reflexos dourados e brilhantes. Nariz delicado e frutado, com aromas cítricos, notas de frutas tropicais, sutis nuances de baunilha e especiarias. Na boca é redondo, denso e encorpado, com ótimo equilíbrio fruta-acidez. Muito fresco e com longa persistência.

     

    Características Analíticas
    Teor Alcoólico: 13 % VOL.

    Enogastronomia
    É um vinho versátil e acompanha bem saladas, peixes de carnes brancas com molhos saborosos, frutos do mar grelhados ou cozidos e com molhos saborosos e queijos de massa mole.

    Conservação
    Conservar em lugar fresco (15°C a 16°C), na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

 
  • Louis Latour Marsannay
    Cód. 501811 – 750 ml
  • Produtor: Louis Latour
  • Origem: França
  • Região: Bourgogne
  • Tipo de Vinho: Vinho Tinto

Castas / Composição

Pinot Noir

Elaboração

Produzido exclusivamente com uvas de Marsannay, a comuna mais ao norte da Cote d’Or e reconhecida por produzir Pinots robustos e com intensos aromas de fruta vermelha. Este é fermentado nos tradicionais tonéis borgonheses de carvalho francês e amadurecido por 10-12 meses em barricas de carvalho francês.

Características Organolépticas

Vermelho-grená, intensos aromas de frutas silvestres, notas de couro, especiarias e minerais. Médio-corpo, com textura sedosa, ótimo equilíbrio entre acidez, taninos e álcool, e longa persistência final.

Enogastronomia

Ótimo acompanhamento para aves de carne escura, como pato e codorna, bem como com carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.

Premiações

AM85-87.

Conquistou uma Comenda no Decanter World Wine Awards 2010.

O Marsannay 2005 foi classificado entre os Top 100 da WS em 2008.

 
  • Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge
    Cód. 501810 – 750 ml
  • Produtor: Louis Latour
  • Origem: França
  • Região: Bourgogne
  • Tipo de Vinho: Vinho Tinto

Castas / Composição

Pinot Noir

Elaboração

Este é um raro tinto produzido exclusivamente com uvas Pinot Noir da comuna de Chassagne-Montrachet, localizada no sul da Côte de Beaune e mais famosa por seus brancos. As uvas são fermentadas nos tradicionais tonéis de carvalho borgonheses e o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Características Organolépticas

Vermelho grená intenso. Ao nariz é sedutor, revelando aromas muito puros e francos de morango, cereja, cassis e cravo. Na boca apresenta médio corpo, delicioso frescor, taninos jovens, mas de excelente qualidade, final pleno de sabores de frutas vermelhas e com longa persistência.

Enogastronomia

Ótimo acompanhamento para aves de carne escura, como pato e codorna, bem como com carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.

 

INOVINI traz ao Brasil safra 2009 de Louis Latour

Publicado por Terroir Gourmet |

Diretor da vinícola visita pela primeira vez o país e apresenta a novidades para o mercado brasileiro

 

Bruno Pépin, diretor da vinícola Louis Latour, visita o Brasil pela primeira vez no próximo dia 4 de julho. A convite da INOVINI – divisão de vinhos da importadora Aurora – o executivo chega ao país com o objetivo de conhecer o mercado brasileiro e ampliar a presença da vinícola. Pépin também lança uma novidade aos apreciadores de vinhos franceses: a safra 2009, famosa por sua excepcional qualidade na Borgonha.

 

“A Louis Latour está certamente entre as principais marcas de Borgonha no Brasil e é considerada uma das mais importantes vinícolas do mundo. Este ano, de janeiro a maio, a INOVINI aumentou em 37% o faturamento da marca em relação ao mesmo período de 2010. Isto é resultado do desenvolvimento da categoria e o crescente interesse dos brasileiros por vinhos da Borgonha de alta qualidade”, declara Rodrigo Lanari, gerente da INOVINI.

 

A vinícola, conceituada em todo o mundo e uma das mais respeitadas da Borgonha, pela qualidade dos seus vinhos tintos e brancos, é proprietária do histórico Château Corton Grancey, a primeira adega planejada da França. Pioneira na produção de vinhos de qualidade a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir fora das fronteiras da Borgonha, a Louis Latour tem um estilo próprio, mas sempre busca tipicidade e elegância em seus brancos e tintos.

Confira as safras de 2009 recém-chegadas ao país:

  • Louis Latour Domaine de Valmoissine Pinot Noir – R$ 99
  • Louis Latour Marsannay – R$ 115
  • Louis Latour Chablis – R$ 115
  • Louis Latour Pouilly Fuissé – R$ 135
  • Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge – R$ 178
  • Louis Latour Volnay – R$ 248
  • Louis Latour Aloxe Corton Premier Cru – R$ 295
  • Louis Latour Meursault-Blagny Premier Cru – R$ 298
  • Louis Latour Puligny-Montrachet Premier Cru – R$ 350
  • Louis Latour Gevrey-Chambertin Premier Cru – R$ 450
  • Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru – R$ 835

Para saber sobre os outros vinhos da Louis Latour importados pela INOVINI, acesse: http://www.aurora.com.br/vinhos/produtores/louis-latour-7.aspx

 

Estes Vinhos serão Vendidos com um desconto Especial de 25%. Somente neste dia e para os participantes do Jantar.



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